قهوه عربیکا

قهوه عربیکا یکی از گونه‌های اصلی قهوه است که برای اولین بار در اتیوپی از منطقه کافا نشات گرفت و از آن‌جا از طریق یمن به سراسر جهان عرب گسترش پیدا کرد. این قهوه از نظر عملکرد و سازگاری با شرایط محلی انواع مختلفی دارد. امروزه این نوع قهوه در هند، اندونزی و حتی آمریکا نیز کشت می‌شود.
دانه‌های این قهوه به شکل بیضی هستند و سطح صاف و تختی دارند که یک خط منحنی از وسط آن عبور کرده است. طعم این قهوه بسیار عالی است و شما را به یاد طعم‌های ترش و رایحه‌های گلی و میوه‌ای مانند توت فرنگی و زردآلو می‌اندازد و تلخی زیادی ندارد. طعم و عطر این قهوه با برشته شدن(رست) تغییر می‌کند. هرچه رست روشن‌تر و سبک‌تر باشد ویژگی‌های میوه‌ای این قهوه مشخص‌تر خواهد بود. البته منطقه کشت این نوع قهوه نیز تاثیر زیادی بر مشخصات طعمی آن دارد. از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان قهوه عربیکا می‌توانیم به اتیوپی، السالوادور، برزیل، کاستاریکا. کلمبیا، گوآتمالا، نیکاراگوئه، هندوراس/پرو اشاره کنیم.

قهوه عربیکا

انواع قهوه عربیکا

دانه‌های عربیکا شامل گونه‌های تایپیکا، بربون، کاتورا، سن رمون، پاکاس و … است که از بین آن‌ها دانه عربیکا تایپیکا و دانه بربون رواج بیشتری دارند. گونه تایپیکا به دلیل بازدهی و کیفیت بالا ارزش بالایی دارد و گونه بربون نیز دارای طعمی پیچیده و متعادل است و به علت ایجاد جهش و به وجود آوردن انواع فرعی از این قهوه کیفیت بالایی دارد.

خواص قهوه عربیکا

• دارای کافئین کم و در نتیجه القای حس آرامش بیشتر
• موثر در کاهش وزن
• دارای خواص آنتی اکسیدانی و جلوگیری از سرطان
• دارای خواص ضدمیکروبی و مفید برای سلامت دهان و دندان
• موثر در پیشگیری از بیماری‌های مربوط به حافظه مانند آلزایمر و پارکینسون
• افزایش تولید هورمون آندورفین و کاهش استرس و اضطراب ناشی از افسردگی
• کمک به تولید انسولین در خون و درمان دیابت نوع ۲
• کمک به تقویت ناخن و استخوان به دلیل دارا بودن پتاسیم به کلسیم

عوارض قهوه عربیکا

این قهوه در کنار مزایای بی‌شماری که دارد اگر در مصرف آن زیاده روی شود مشکلات زیر را برای مصرف کننده به همراه خواهد داشت:

• افزایش اضطراب، بی‌خوابی و تپش قلب
• افزایش ترشح اسید معده و در نتیجه ایجاد مشکلات گوارشی مانند رفلاکس معده
• تغییر رنگ دندان‌ها و ایجاد لکه‌های تیره روی آن‌ها
  برای جلوگیری از بروز این مشکلات، قهوه عربیکا را در حد اعتدال مصرف کنید و از مصرف آن در ساعات پایانی روز خودداری نمایید و پس از مصرف دندان‌های خود را به خوبی بشویید.

تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا

• طعم ملایم‌تر و شیرین‌تر و کافئین کمتر عربیکا نسبت به قهوه روبوستا
• دانه‌های عربیکا در مناطق کوهستانی رشد می‌کنند اما دانه‌های روبوستا در مناطق گرم و پست
• قیمت قهوه عربیکا نسبت به روبوستا بیشتر است.
• دانه‌های عربیکا بلند و خمیده هستند و دانه‌های روبوستا گردتر و صاف‌تر
• قهوه روبوستا مقاومت بیشتری در برابر شرایط آب و هوایی دارد.

طریقه مصرف قهوه عربیکا

برای تهیه قهوه عربیکا با دستگاه قهوه ساز لازم است مراحل زیر را طی کنید:

• مخزن دستگاه را با آب پر کنید(نسبت آب به پودر قهوه به ازای هر فنجان آب یک قاشق غذاخوری قهوه است).
• پرتافیلتر را از پودر قهوه پر کنید و با استفاده از تمپر سطح آن را صاف نمایید(برای اینکه طعم و عطر بهتری به قهوه ببخشید می‌توانید هل آسیاب شده را نیز به پودر قهوه بیفزایید. مقدار هل باید یک قسمت به هر سه قسمت قهوه باشد).
• پرتافیلتر را در جای خود در قهوه ساز قرار دهید و آن را کامل بچرخانید تا در دستگاه قفل نشود.
• بعد از روشن شدن چراغ تهیه قهوه دکمه شروع را فشار دهید.
• در مرحله آخر قهوه آماده از زیر پرتافیلتر خارج خواهد شد.

بهترین قهوه عربیکا

چندین کشور وجود دارند که به تولید دانه‌های باکیفیت عربیکا شناخته می‌شوند. از جمله این تولید کنندگان برتر عبارتند از:

• قهوه عربیکا کلمبیا

شرایط آب و هوایی این کشور برای کشت قهوه بسیار ایده آل است. از جمله این شرایط ایده آل می‌توانیم به ارتفاعات بالا، آب و هوای گرمسیری و خاک غنی اشاره کنیم. طعم قهوه کلمبیایی شیرین، میوه‌ای و آجیلی است.

• قهوه عربیکا اتیوپی

این کشور به عنوان زادگاه قهوه شناخته می‌شود و طیف وسیعی از انواع قهوه را با طعم‌های منحصر به فرد و نت‌های گلی، مرکباتی و میوه‌ای تولید می‌کند.

• قهوه عربیکا برزیل

برزیل به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه جهان معروف است. قهوه‌های این کشور بسیار با کیفیت هستند و طعم ملایمی دارند. طعم برخی از این قهوه‌ها ترکیبی از شکلات، آجیل و میوه است.

• قهوه عربیکا کاستاریکا

شرایط رشد ایده آل این کشور مانند ارتفاعات بالا، خاک آتشفشانی و آب و هوای گرمسیری باعث تولید دانه‌های عربیکای باکیفیت در این کشور شده است. از ویژگی‌های دیگر این قهوه می‌توانیم به اسیدیته روشن، بدن کامل و رایحه شکلاتی، میوه‌ای و آجیلی آن اشاره کنیم.

• قهوه عربیکا کنیا

این کشور تولیدکننده بهترین دانه‌های عربیکای آفریقایی است. این کیفیت بالا به دلیل شرایط رشد ایده‌آل این کشور(ارتفاعات بالا و آب و هوای معتدل) است. طعم این قهوه اسیدیته روشنی دارد و ترکیبی از رایحه‌های میوه‌ای و گلی را شامل می‌شود.

خرید قهوه عربیکا

برای اینکه بتوانید قهوه عربیکای باکیفیت خریداری کنید باید به چند نکته توجه داشته باشید:

• انواع قهوه عربیکا با توجه به کیفیت و تازگی رست و طعم قهوه درجه‌بندی می‌شوند. تازه بودن قهوه رست شده باعث افزایش کیفیت و طعم و عطر قهوه می‌شود.
• قهوه‌هایی که به روش دستی برداشت می‌شوند از کیفیت بالاتری نسبت به قهوه‌هایی که برداشت آن‌ها به روش ماشینی انجام می‌گیرد برخوردار هستند زیرا در این روش دانه‌های نرسیده برداشته نمی‌شوند و کیفیت نهایی قهوه کاهش نمی‌یابد.
• فرآوری قهوه و نظارت اصولی بر تهیه آن تاثیر زیادی بر کیفیت قهوه خواهد داشت. اگر این مراحل به موقع و به درستی انجام نشود امکان دارد دانه‌های قهوه بیش از حد خشک شوند یا طعم دانه‌ها نامطبوع باشد.
• نژاد قهوه تاثیر زیادی بر طعم آن دارد. پس حتماً قبل از خرید قهوه با نژاد و شجره نامه انواع قهوه آشنا شوید تا بهترین و با کیفیت‌ترین قهوه را انتخاب کنید.
• قهوه عربیکای باکیفیت باید فاقد بو و طعم نامطبوع و بدون سوختگی، روغن زدگی یا ترشی نامطبوع باشد.

قیمت قهوه عربیکا

قیمت قهوه رابطه مستقیمی با کیفیت آن دارد. این کیفیت مربوط به شدت طعم قهوه است. به میزانی که شدت طعم مطبوع قهوه و عطر و طعم آن بیشتر باشد قهوه مرغوب‌تر و با کیفیت‌تر است و در نتیجه قیمت بالاتری نیز خواهد داشت. به طور کلی فرآیند کاشت، برداشت و فرآوری قهوه جزو فاکتورهای مهم در تعیین قیمت آن هستند. علاوه بر این نژاد و شجره قهوه نیز در این تعیین قیمت تاثیرگذار است. همچنین اگر یک گیاه نسبت به تغییرات آب و هوایی تحمل پایینی داشته باشد شرایط کاشت و نگهداری و برداشت آن سخت‌تر خواهد بود که این امر باعث افزایش قیمت آن می‌شود.
در صورتی که ویژگی‌های خاص قهوه عربیکا دل شماره به دست آورده است می‌توانید جهت خرید آنلاین قهوه عربیکا بهترین نمونه‌های این قهوه را در سایت قهوه زئوس به صورت آنلاین با امکان تحویل درب منزل خریداری کنید.